¿Cómo hacer Pan de Miga sin TACC?

Ingredientes

• 210 grs Harina sin TACC
• 4 grs Goma Xantica
• 2 grs Sal
• 5 cc Aceite
• 4 grs Azúcar
• 300 cc Agua
• 10 grs Levadura Fresca
• Papel Manteca

Procedimiento

1. En un Bowl colocar la Harina sin TACC, la levadura fresca, la goma xántica y el azúcar.
2. Mezclar y agregar la sal, el aceite y los 300cc de agua tibia de a poco.
3. Batir con batidora 3 minutos hasta que quede con una consistencia chiclosa.
4. En una fuente de 30cmx40cm colocar papel manteca enmantecado, estirar la masa y tapar con otra tira de papel manteca, también enmantecada.  
5. Dejar levar 10 minutos y llevar al horno a 180°C por 15 minutos.
6. Desmoldar en caliente. Dejar enfriar y armar los sandwiches deseados.

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