¿Cómo Hacer Galletitas de Avena y Coco?

Ingredientes:

• 1 taza de Harina Integral
• Extracto de Vainilla
• 1/2 taza de Azúcar (Puede ser mascabo o la normal)
• 1 cucharadita de Polvo de Hornear
• 1/2 taza de Coco Rallado
• 1 taza de Avena Tradicional
• 50 ml de Aceite de Girasol
• 1 Huevo

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Procedimiento:

1. Mezclar el aceite con el azucar hasta cremar (Cambia la coloración y queda una crema espesa)
2. , luego añadimos el huevo y la esencia de vainilla.
3. Añadimos la esencia de vainilla, el huevo, el coco rallado, la avena de a poco junto a la harina tamizando.
4. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado
5. Dejamos reposar la mezcla en la heladera por 20 minutos.
6. Agarramos la mezcla y le damos la forma de galletita o la forma deseada.
7. Colocar en una bandeja para horno previamente enharinada y aceitada.
8. Llevar al horno durante 20 minutos o hasta ver que las galletitas se empiezan a dorar.

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