¿Cómo hacer un ratatouille casero?

Ingredientes

• 1 Cebolla
• 1/2 Morrón
• 3 Tomates
• 2 Dientes de Ajo
• 200 grs de Salsa de Tomate
• 1 Berenjena
• Sal
• Ají molido
• Aceite de oliva
• 1 Zucchini

Procedimiento

Salsa

1. Saltear la cebolla, el morrón, el ajo y 1 tomate troceado.
2. Agregar sal, la salsa de tomate y el pimentón.
3. Cocinar por 10 minutos.
4. Triturar con una procesadora.

Relleno

1. Colocar la salsa como base en un molde apto para horno.
2. Cortar los vegetales en laminas lo mas finas posibles.
3. Intercalar los vegetales empezando desde los bordes.
4. Salpimentar y agregar ají molido y el aceite de oliva.
5. Cocinar durante 45 minutos a 180°C tapado con papel aluminio.
6. Retirar del horno, dejar enfriar y listo.

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