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Matambre arrollado

La receta de Matambre Arrollado es otro clásico a la hora de pensar en que cocinamos para estas fiestas. Recetas Fáciles te recomienda prepararlo ya que es un plato que se puede preparar de forma sensilla!

Matambre arrollado recetas fáciles

INGREDIENTES DE RECETAS FÁCILES:

  • 1 matambre desgrasado
  • Sal y Pimienta,
  • Una pizca de ají molido picante
  • Perejil picado
  • Dientes de ajo si es de tu gusto
  • Huevos duros
  • Zanahoria rallada
  • Ají morrón
  • Jugo de limón
  • Aceite
  • 2  litros de caldo de verduras salado para  hervir

PASO A PASO DE RECETAS FÁCILES:

Extender el matambre al que se lo ha lavado bien y se le ha sacado  la grasa, y colocar esta parte hacia abajo.

Rociar toda la superficie con abundante jugo de limón.

Espolvorearlo con sal a gusto, unas pizcas de pimienta, ají molido, el perejil esparcido por toda la superficie, así como el ajo bien picado, la zanahoria rallada y el morrón cortado en tiras.

Colocar los huevos duros enteros en línea e ir envolviéndolos con el matambre  que ya se ha condimentado, e ir arrollándolo. Luego coser y atar bien las esquinas y los bordes.

Una vez preparado, dorarlo en aceite, dentro de un recipiente hondo, luego agregar el caldo necesario para cubrir todo, y hervir hasta que esté tierno al pinchar con el tenedor.

Escurrir, prensar y enfriar bien.

Servir como fiambre, cortado en rodajas finas, acompañado de ensaladas a gusto.

 

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