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Marquise de chocolate

Recetas fáciles te enseña a preparar la riquísima torta marquise de chocolate, un postre para preparar en estas fiestas, para llevar a un cumpleaños o simplemente sorprender a tu familia. Sólo tenés que conseguir un rico chocolate y animarte a meterte en la cocina, prender el horno y cocinar!!

Marquise de chocolate recetas fáciles

INGREDIENTES DE RECETAS FÁCILES:

Para preparar la crema inglesa:

  • Leche 500 cc
  • Azúcar 125 grs.
  • Yemas 6 Unidades
  • Esencia de vainilla A gusto


Para la marquise:

  • Chocolate semi amargo 250 g
  • Licor de naranja 20 cc
  • Crema inglesa 250 cc
  • Manteca pomada 200 grs.

PASO A PASO DE RECETAS FÁCILES:

Para la Crema inglesa:

Colocar en una olla la leche junto con la mitad de azúcar y la esencia de vainilla, llevar a hervor.
En un bowl mezclar las yemas junto con la mitad de azúcar restante y mezclar rápidamente con un batidor de alambre, una vez que la leche rompa hervor agregala sobre la yemas y mezcla enérgicamente, luego verter la preparación nuevamente en la olla y llevar a fuego, mezclar con una cuchara de madera en forma de 8 hasta llegar a una temperatura de 82 º C o hasta que la cuchara nape.
Una vez lograda la temperatura deseada retirar y verter la crema inglesa en un bowl para que no se siga cocinando. Reservar.

Para la Marquise:

Enfriar la crema inglesa anteriormente preparada a 45 º C.
Fundir el chocolate a baño maría.
Integrar el chocolate fundido a la crema inglesa y mezclar hasta integrarlos por completo, luego agregar la manteca pomada de a poco mientras mezcle y por ultimo perfume con el licor de naranjas.
Colocar la preparación en una manga.

Para el armado:

Llenar moldes descartables de plástico con la marquise solo hasta la mitad, Dejar reposar en la heladera durante 12 horas.
Para desmoldar pasar los moldes ligeramente por agua caliente, luego desmoldar.

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